Исторические факты развития ресторанной культуры

Согласно данным истории первые рестораны появились в XII веке и открылись они в одном из центральных городов Китая Ханчжоу во времена правления династии Сун.

Уже в то время город Ханчжоу был культурной столицей Китая и имел развитое общество, свято чтившее традиции гостеприимства и активно внедрявшее их в жизнь, результатом чего и стали эти популярные сегодня заведения. Они появились на основе чайных домиков и таверн, принимавших путешественников со всех уголков земли.

Со временем ресторанная культура распространилась по всему миру, но еще долгое время рестораны не утрачивали своего первоначального назначения и служили пристанищем для путников, в то время как местное население предпочитало обедать в домашних условиях.

Только в середине XVIII века их стали посещать жители прилегающих районов и эти заведения стали ориентировать свое меню на местных посетителей, включая в него те блюда, которые люди не могли отведать дома и хотели бы видеть на своем столе в заведении. Современные рестораны в г. Ростов-на-Дону также свято чтят традиции и предлагают своим клиентам большое разнообразие блюд, которые в домашних условиях либо невозможно приготовить, либо на их приготовление уйдет слишком много времени и сил.

Примечательно, что впервые слово «ресторан» было применено по отношению к заведению общественного питания, которое открыл продавец супов Беланже во Франции в 1765 году. В современном понимании первый ресторан был открыт французом Бовилье в 1782 году. В этом заведении, как и в большинстве нынешних, имелись отдельные столики и обширное меню, из которого посетитель выбирал нужные ему блюда, а также были четко определены часы работы.

Уже в XIX веке начали открываться национальные рестораны, основой для которых послужили небольшие булочные и магазины, торговавшие продуктами питания, привезенными из какой-либо другой страны. Если говорить об итальянских ресторанах в нашей стране, что их прообразами стали, конечно же, первые пиццерии, появившиеся на заре перестройки.

Сегодня практически в каждом российском городе, в том числе и в Ростове-на-Дону, работает большой количество подобных заведений, предлагающих блюда национальной кухни, а одним из лучших на сегодняшний день ресторанов итальянской кухни в Ростове можно назвать ресторан Белла Вита, посетителей которого радует и романтичная обстановка великолепная кухня.

Итальянская кухня этого ресторана позволит в полной мере оценить все разнообразие кулинарных пристрастий этого народа и сможет удовлетворить самых требовательных гурманов.

Поделиться с друзьями: